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  • Judit Garcia

Pastelitos de red velvet


Día 4 de confinamiento, hoy toca algo dulce ;) .


Hemos hecho unos pastelitos de red velvet , con nata montada y fresones, que hemos visto en una web de recetas.


El bizcocho sale muy esponjoso y es muy fácil y rápido.


Ingredientes:


* 2 cucharadas de zumo de limón, 125 de leche

*50 gr de aceite de oliva

*150 gr de azúcar

* 1 huevo

*1 cucharadita de esencia de vainilla

*1 fresa triturada

*150 gr de harina

*1/2 cucharada de cacao en polvo

*1 cucharada de vinagre de manzana

*1/2 cucharadita de bicarbonato

* Unas gotas de colorante alimentario rojo


Preparación:


Bizcocho :


* Pre calentar el horno a 170º.

*Mezclar la leche con el zumo de limón en un bol y dejar 10 minutos.

* Verter el aceite en un cuenco, añadir el azúcar y mezclar con varillas eléctricas.

* Añade el huevo, la esencia de vainilla y la fresa triturada y sigue batiendo.

* Añada la harina y el cacao tamizado mientras bates, y la mezcla de leche con limón.

* Mezcla en otro cuenco, el bicarbonato, el vinagre y el colorante, añádela a la mas del bizcocho y remueve.

* Forra una bandeja con papel de horno, extiende la masa uniforme, y cuece de 20 a 25 minutos.

* Deja que se enfríe y córtalo en 12 discos con el cortapastas.


*Monta la nata con el azúcar con unas varillas eléctricas, introdúcela en una manga pastelera y rellena 4 discos, pon los otro 4 encima, vuelve a rellenar, y coloca los últimos 4 discos, decora con nata y fresas al gusto.


Y a disfrutarrrr! Están buenísimos!!



** Fuente de la receta lecturas.com
















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